1.1、补肾益气

鸽子蛋能补肾、益精气、提神。

1.2、解毒

鸽子蛋清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

1.3、滋补身体

鸽子蛋对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。

1.4、养肝

鸽子蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复,适宜于肝病患者。

1.5、清热去火

鸽子蛋能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

1.6、预防麻疹

在麻疹流行期间,让患者每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

1.7、养颜护肤

鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

2、鸽子蛋的营养价值

2.1、鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:甘,平,清热,解毒,补肾益身。《本草适原》说 鸽蛋久患虚赢者,食之有益。

2.2、有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。

2.3、鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

2.4、鸽子蛋不但有很高的食用价值,而且鸽子蛋还有很好的药用价值,我们常常使用鸽子蛋来作为养生药膳的食材,鸽子蛋里面含有丰富的维生素,鸽子蛋的钙质也很多,而且富含卵磷脂。而且鸽子蛋更加容易消化。

3、鸽子蛋的吃法

3.1、做成饼

做法:准备好黄瓜和鸽蛋,将黄瓜洗干净之后切成粒,之后把黄瓜金和鸽蛋混合在一起,加盐拌好备用,电饼铛加入少许油,倒入拌好的蛋液,调到煎蛋档,调小火,煎1分钟,蛋液完全凝固,翻一面,下火煎半分钟就可以吃了。

3.2、炒着吃

做法:首先把鸽子蛋煮熟,煮熟之后剥壳备用,之后把鸽子蛋放到淀粉中进行翻滚,热锅放入适量的油烧热,放入滚过淀粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用,之后把豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上,留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁,最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上,味道非常的好。

补血养血——民间称鸽子为“益血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

降胆固醇、护血管——鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。

保护皮肤、抗衰老——乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润等功效。

养发、黑发——鸽肉中还含有丰富泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

加速伤口愈合——乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合

益气养虚、提高记忆力——中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

增强免疫力，老幼孕皆宜——由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。老年人常吃些鸽肉，对增强体质，高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。乳鸽20元一只